Pendant des années, nous avons travaillé dans la création publicitaire, pour des marques françaises et internationales. Comprendre les gens, raconter des histoires et prêter attention aux détails faisaient partie de notre métier. L'une d'entre nous est docteure en sociologie. L'autre est diplômé en cinéma. Deux parcours différents, mais une même obsession : les choses bien faites.
For years, we worked in advertising for French and international brands. Understanding people, telling stories, and paying attention to detail were part of our craft. One of us holds a doctorate in sociology. The other studied film. Two different paths, but one shared obsession: doing things well.
Yıllarca yerli ve yabancı markalar için reklamcılık yaptık. Birimiz sosyoloji doktorasıyla insan davranışlarını, kültürü ve gündelik hayatın görünmeyen taraflarını anlamaya çalıştı. Diğerimiz sinema eğitimiyle hikâyenin, görüntünün ve duygunun peşinden gitti.
Puis nous avons décidé de changer de vie et de nous installer à Nice.
Then we decided to change our lives and move to Nice.
Sonra işimizi ve hayatımızı Nice'e taşıdık.
Nous sommes tombés amoureux de cette ville. Sa lumière, sa mer, ses ruelles, son rythme... Ici, on prend encore le temps de vivre.
We fell in love with this city. Its light, its sea, its narrow streets, its pace... Here, people still take the time to live.
Bu şehri çok sevdik. Işığını, denizini, sokaklarını, insanın hayatını biraz yavaşlatan ritmini…
En découvrant les restaurants du quartier, nous avons naturellement goûté plusieurs kebabs. Et très vite, nous avons eu le même sentiment à chaque fois. Ce n'était pas le döner que nous connaissions.
As we explored the neighbourhood's restaurants, we naturally tried a few kebabs. Each time, we came away with the same feeling. It wasn't the döner we were hoping to find.
Ama Nice'e yerleşince kısa sürede bir şeyi fark ettik: Burada "kebab" adıyla satılan ürünlerin çoğu, bizim bildiğimiz dönerden çok uzaktı.
Pour nous, un vrai döner n'est pas une viande industrielle préparée en usine. C'est de la vraie viande, préparée chaque jour, tranchée finement, marinée avec patience, puis montée à la main, couche après couche, avant de cuire lentement sur une grande broche.
To us, a real döner isn't industrial meat made in a factory. It's real meat, prepared fresh every day, sliced thinly, patiently marinated, then layered by hand, one slice at a time, before slowly cooking on a vertical spit.
Döner bizim için sıradan bir fast-food değildi. Gerçek etten yapılan, her gün taze hazırlanan, ince ince kesilen, sabırla marine edilen ve büyük bir şişe kat kat dizilerek pişirilen özel bir lezzetti.
Nous n'avions pas envie de réinventer le döner. Nous voulions simplement retrouver celui que nous aimions. Alors, plutôt que d'y renoncer, nous avons décidé de le faire comme nous pensions qu'il devait être fait.
We didn't want to reinvent döner. We simply wanted to find the one we loved. So instead of giving up, we decided to make it the way we believed it should be made.
Biz de bu lezzetten vazgeçmek yerine, döneri bize göre olması gerektiği gibi yapmaya karar verdik.
C'est ainsi qu'est née Maison Döner.
That's how Maison Döner was born.
Maison Döner böyle doğdu.
